Å utforske den fantastiske verdenen av mat og drikke handler om den deilige oppdagelsen av nye råvarer og steder å smake på den. Vi elsker ikke noe bedre enn å dele funnene våre med deg, så her er våre mest aktuelle 5 foodie funn.

Når det gjelder mat og drikke, er det ofte en kamp mellom de to for dominans. Men i denne utgaven av 5 Foodie Finds, lar vi en gang spriten snakke uavbrutt.

Vi har funnet noen bemerkelsesverdige ting enten for å få festen i gang, og vi er i ekstase til å fortelle deg om dem.

Så her er vår mest aktuelle 5 foodie (eller må det være ‘Drinkie) funn:

Stone vil ha sesongens gin

Vi er enorme fans av Stone Want Distillery i Bathurst, NSW. Ian Glen, hodedestilleren og eieren av dette vakre lille håndverksdestilleriet er ikke det du kan forvente av et gal forskergeni. Stille talt, upretensiøse og begge øyenbrynene er intakte og usignerte, det er alltid en hyggelig overraskelse å se hvilken magi som har kommet fra hans blendende hjerne.

Hans vanlige gin er vakkert glatt, hans svarte krydret Rum Dead Man’s Drop er et kunstverk, og jeg er ganske delvis med grappaen han lager også.

Imidlertid er det sesongmessige gin -utgivelser han gjør årlig at vi gleder oss mest over. I fjor laget han dette, den oransje Blossom Gin. I år har han laget en trøffelgin fra ekte Aussie -trøfler som han er sagt. Disse tingene er så nye at vi ikke en gang har et bilde av det … ennå!

Hemmelig flaske

Å bli med en hvitvinklubb kan være en flott måte å utforske ny vin på, og utvide kunnskapen og samlingen av hvitvin uten å måtte bekymre deg for forskningen. Du vet imidlertid aldri om du kommer til å glede deg over flaskene de sender deg.

Det er slik hemmelig flaske er annerledes. I stedet for å betale for å få flasker med ukjent hvitvin sendt til deg, sender disse menneskene deg prøver først. Du får en eske med tre gigantiske glasstestrør, som er en, men som veldig lange hvitvinflaskehalser minus kroppen.

Hvert rør har en prøve av den utgaven sin vin, som du kan få mye mer av hvis du liker den. Dessuten er vinene menneskene på Secret Bottle Curate for dere alle fra små, uoppdagede vingårder fra hele Australia.

Det er så mange underrepresenterte vinprodusenter som ikke har et stort nok utbytte eller omsetning til å ha en kjellerdør i Aus, men produktene deres er helt forbløffende.

Tumut River Brewing Co – Squealing Pig & SCBW

Kanskje som deg, har vi aldri hørt om den lille byen Tumut (det er “tyggemet”) omtrent 20 minutter fra den morsomme navngitte River Town of Wagga Wagga (det er “Wogga-Wogga” ikke “Wagger Wagger”) før. Og det er rettferdig nok.

Men takket være Sydney Craft Beer Week, som har gått med tanke på at denne byen i New South Wales i New South Wales nå er på radaren vår. Et bittelitt bryggeri der, drevet av to Aussie -blokker, viser litt ekstraordinært øl.

Vi ble introdusert for deres skrikende gris APA nylig, og jeg må si, det var kjærlighet ved første slurk. Full av smak som varer evig, en vakker kremet kropp og et humlethode, dette ølet er nå på toppen av listen min for å drikke så mye av jeg kan finne!

Burrow Bar

Hvis det er en ting vi elsker, er det å finne en ny liten gjemmestang for å støtte opp og glede seg over en pålitelig cocktail på. Og det er akkurat det vi har fått her med Burrow Bar.

Gjemt godt borte i hjertet av Sydneys finansdistrikt og ligner mye mer på en lastedokkdør enn en Speakeasy er Burrow Bar. Det eies og dreves av fire venner hvis fokus er på god service, deilig mat og godt laget drinker.

Spikret det! Pluss at interiøret i denne bittesmå skjulte byens perle er koselig og full av gamle verdens sjarm. Akkurat det du vil ha i en liten bar, og i en slik kontrast til den fartsfylte, skinnende moderne verden av CBD-livet som skjer rundt dem.

Du kan få alle slags drinker her, men cocktailer – spesielt klassikerne som min beste Gin Martini – er virkelig der disse menneskene glitrer. Et must-prøve her i Sydney City.

Pisco og La Puerta

Vi er alltid opptatt av å lære om nye typer alkohol. Vi visste ingenting om Pisco før nylig. Pisco er en druebasert alkohol som spanskene brakte til Peru på 1600-tallet for å erstatte Arujo Brandy de savnet hjemmefra.

Nå har det blitt den nasjonale drikken i Peru – og Chile også – og har begynt å vises i mye mer og mye mer cocktailer over hele verden. Den gode gamle Pisco Sour er en høyt elsket av mange, men det er mange andre måter å bruke denne allsidige og undervurderte ånden.

Klikk her hvis du vil ha litt mer info om Pisco.

Et av de avgjørende stedene å prøve denne drinken i Sydney er i vår nye høyt elskede søramerikanske restaurant La Puerta i Neutral Bay. La Puerta drives av et mann-og-kone-team Oscar og Catherine Espinola, og de er fokus på Søramerikansk mat oppdatert og bringer den til live i Sydney.

Og det inkluderer å lage noen fantastiske Pisco -cocktailer selvfølgelig!

Har du oppdaget noe DelIicoic to Drink nylig? Har du hørt om eller prøvd noe av denne utgaven av foodie funn? Fortell oss alt om det i kommentarene nedenfor!